“庄稼一枝花，全靠肥当家。”然而化肥用量过多、施用不当，不仅增加了农业成本，也对生态环境带来影响。农业部副部长余欣荣说，在资源要素紧绷、种植效益偏低、环境承载压力不断增大的情况下，需转变发展理念，加快形成绿色发展方式，大力推进果菜茶有机肥替代化肥行动。
　　回归传统农业
　　湖北星翔农产品专业合作社联合社理事长王恩珍这两年尝到了施用有机肥的甜头，“前年开始尝试用有机肥，当年出口俄国的柑橘就有2.63万吨，收入1800万美元。今年已经与国内外客商签订15万吨柑橘订单”。
　　为啥要将化肥改为有机肥？王恩珍说：“以前柑橘园里施用化肥，人工成本高，用有机肥后采取‘水肥一体’的办法，节约了人工成本不说，长出来的柑橘，个头更大、汁更甜，质量提高了，销路也更好了。”过去10年，我国粮食等主要农产品成本年均增长都在10%以上。化肥投入过量是果菜茶成本上涨的重要因素。农业生产遇到成本“地板”和价格“天花板”的双重挤压，不仅影响农民增收，也影响竞争力的提升。此外，化肥过量施用还带来土壤质量的退化和水体的污染。
　　“现在人们生活水平提高了，不仅要吃得饱，还要吃得好、吃得健康。”余欣荣说，靠大量投入资源和消耗环境的发展方式难以为继，必须转变发展方式，推进科学施肥施药，大力推广有机肥替代化肥。为此，今年初，农业部印发《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》，大力推进有机肥替代化肥。
　　当前我国化肥用量较大的作物主要集中在蔬菜、水果和茶上，这也是有机肥替代化肥的“主战场”之一。
　　“有机肥的主要来源有禽兽粪便、作物秸秆、豆粕、棉粕等。施到土壤里后，土壤微生物对有机肥的分解转化能够激活土壤活性，土壤的肥力就提高了，这样可以促进植物的根系生长，促使水果、蔬菜等的口感品质得到提升。”国家有机类肥料工程技术研究中心副主任杨兴明说，我国农民一直有使用有机肥的传统，“猪多、肥多、粮多”，这里的肥指的就是农家肥，开展果菜茶有机肥替代化肥，从一定程度上来说是传统农业的回归。
　　各方共同推动
　　近年来，我国一系列集成技术积累了成熟经验，果菜茶有机肥替代化肥是可行的。
　　农业部种植业司司长曾衍德介绍，
　　一方面，畜禽养殖规模逐步扩大，农作物秸秆生物量不断增加，大中型沼气工程发展迅速，为有机肥替代化肥提供了充足的肥源。据测算，全国每年产生的各类有机肥资源养分总量7400多万吨，但实际利用不足40%，资源丰富，潜力巨大；
　　另一方面，近年来，各地开展一系列有机肥替代化肥试验示范，推广畜禽粪便堆沤还田、施用商品有机肥、沼渣沼液无害化处理还田、生草覆盖等技术模式，为有机肥替代化肥提供了可复制的经验。
　　为了让农民更快接受有机肥替代化肥的新技术，新型经营主体、种植大户和专业合作社带头示范施用有机肥，不少相关龙头企业则通过创新技术，降低有机肥生产成本来推动有机肥的应用。
　　此外，有机肥广泛推广还离不开政策的支持。今年初，财政部下拨了果菜茶有机肥替代化肥的专项补助资金。同时，农业部鼓励各地加大对有机肥应用的投入，采取贷款贴息、设立引导性基金等方式，撬动各类社会资本参与有机肥替代化肥。